Фигня какая-то со мной. Как поем сало, хочется шоколаду. Вот сейчас, налопался сала, а наверх шоколаду. Может правда надо делать батончики "Сало в шоколаде". Я бы покупал. 

Подпись автора

Fortuna non permanet in aeternum

Первое предложение охотно разделяю, второе - фифти / фифти, тут кто как привык, лично я еду никогда не запиваю, но есть те, кто так поступают, имхо их личное дело, я предпочитаю выпивать стакан чистой воды за полчаса до еды и пью чай либо морс, кофе и пр. через час после неё., ну а с третьим утверждением не согласна в корне, потому что сало как высокопротеиновый и жировой продукт абсолютно не сочетаем с высокоуглеводной пищей.
Важно знать, что при употреблении в пищу несовместимых продуктов, нарушается желудочное, а потом  и кишечное пищеварение. Недостаточно переваренная пища, которая задерживается в пищеварительном тракте дольше, чем положено, подвергается процессам брожения и даже гниения (потому что как в данном конкретном случае у Волжанина, чтобы переработать сало в желудке активизируются железы, вырабатывающие соляную кислоту. Это значит, что состав желудочного сока, его РН, меняется, становится более кислым. Именно кислая среда желудка помогает расщеплению белков на аминокислоты, а для усвоения и переваривания углеводной пищи, которой является шоколадка, нужна наоборот, менее кислая среда, имеющая более щелочной РН. Такая среда способствует усвоению углеводных продуктов) это ведёт  к образованию токсинов, газов, потому что организму трудно переварить одновременно продукты, для которых нужны разные условия. В результате страдают печень, поджелудочная железа, почки, все это вызывает не только дискомфорт в животе и недомогание, но и постепенно приводит к серьезным заболеваниям.
По молодости у многих желудок, как говорят, «и гвозди переварит», но если сознательно вредить себе долгие годы, то в расцвете лет можно обзавестись не просто лишним весом, но и рядом вполне опасных болячек, сосудистых в первую очередь.

Нет. А что за учёные?

Личный опыт это самое ценное, и чтобы его получить - без проб и экспериментов не обойтись

Что кушать - решать каждому из нас. В том числе и стопочки спирта это касается) Но есть вещи, которые отрицать глупо, ибо это азы правильного питания. Если в желудок одновременно поступают белковые или жировые продукты (мясо, сало) вместе с углеводосодержащими (картофель, макароны, и тем более сахара - шоколадки), пищеварение начинает буксовать. Это вызывает гниение белков в кишечнике одновременно с брожением углеводов. Ферменты — амилаза и пепсин (отвечают за расщепление углеводов и белков) — противодействуют друг другу. В результате организм не получает в достаточном количестве ни белки, ни углеводы. Это банальное «забрасывание в топку» и перевод продуктов, пользы организму это не несёт. Съеденная неправильно пища «складируется» и преобразуется в жировую ткань. Возникает тяжесть в желудке, сонливость, усталость и слабость. Такая еда отравляет кровь, провоцирует гастриты, запоры, язвы и в самом печальном исходе — рак желудка (разумеется, медленно и незаметно, сразу не падают как подкошенные))))). Поджелудочная железа в данном случае вынуждена работать в сотни раз интенсивнее, что с годами ведет к ее износу и, как следствие, панкреатиту. Понятное дело, что всё зависит от организма и здоровья каждого конкретного человека, и если огурцы в сочетании с молоком не слабят одних, то не значит, что так же успешно приживутся у других. Здесь дело за личным выбором, это безусловно. Я же говорю о привитии полезных привычек и хотя бы периодическому следованию им, потому что всегда не возможно питаться правильно и соблюдать сочетаемость продуктов (во избежание тяжести нагрузок на поджелудочную), хотя бы именно в такие вот дни, о которых я говорила выше – когда гормоны шалят, и женские и мужские), против хитроумного организма не попрёшь, да и не нужно этого делать, в исключительных случаях можно и нужно ему потакать), главное не взять это в привычку.